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飲(yin)食習慣(guan)以(yi)及由(you)此形成的飲(yin)食文化,是關系大眾健(jian)康的公共問題

近(jin)日召開的中共中央政治局常務委員會會議(yi),在研究下一步疫(yi)情防控工作時(shi)強調,要加(jia)強市場監管(guan),堅決取締和tuo)俠li)打擊非法野生動物(wu)市場和貿易。這一重要要求,正是為了從源頭上控制重大公共衛生風險。

在一些(xie)地方,野生動物(wu)仍然被奉為餐桌(zhuo)美味。一些(xie)食客或是為了嘗(chang)鮮,或是為了所謂(wei)滋(zi)補,不惜花(hua)大價(jia)錢購買野生動物(wu)食用。然而舌尖的一時(shi)“任性”,卻潛(qian)藏巨大風險。從SARS病毒(du)到鼠疫(yi)、H7N9禽流感(gan),再到埃博拉(la)病毒(du)、MERS病毒(du),都jia)胍吧 wu)有關。專(zhuan)家(jia)學者(zhe)早(zao)已證(zheng)實,很多要命的急病、怪病都是人(ren)在吃野生動物(wu)時(shi)傳染到人(ren)身上的,許多疑難雜(za)癥的元凶就是寄生在野生動物(wu)體(ti)內的細菌和病毒(du)。面對(dui)這些(xie)血與淚的教訓,我們決不能掉以(yi)輕心,決不能忽視其嚴xian)匚︰hai)。倡導科學健(jian)康的飲(yin)食習慣(guan)刻不容緩。

飲(yin)食習慣(guan)以(yi)及由(you)此形成的飲(yin)食文化,並不huan)虻?撬餃ren)的事情,而是關系大眾健(jian)康的公共問題。一些(xie)地方長期以(yi)來形成了食用野生動物(wu)的飲(yin)食文化,有的人(ren)認(ren)為吃什(shi)麼是自己的事情,別(bie)人(ren)si)懿蛔擰5 匭 吹劍 諳xian)代(dai)社(she)會中,一旦有一個人(ren)或者(zhe)一小部分人(ren)因為食用不安全、不衛生的食物(wu)而致病,就可能迅(xun)速在人(ren)群中傳播,引(yin)起更大範圍的危害(hai)。這警示我們qian)匭氚亞蚰酥糧鋈ren)的衛生和健(jian)康問題,放在更大的範圍內進行審視。從公共利(li)益角度出(chu)發,每個人(ren)si)蘢 約旱淖zui),不僅是對(dui)自身健(jian)康負(fu)責,也是對(dui)他人(ren)和整個社(she)會負(fu)責。我們尊重、鼓勵(li)不同地區形成自己獨特的飲(yin)食文化、美食文化,但任何一種文化都jia)ying)建立在對(dui)公共衛生和生命健(jian)康權利(li)負(fu)責任的基礎上。

拒絕食用野生動物(wu),在更深層(ceng)次上體(ti)現(xian)著敬畏自然、尊重自然規律的價(jia)值和態(tai)度。如何才能實現(xian)人(ren)與自然的和諧相處(chu),是我們一直以(yi)來思考(kao)和實踐的mu)翁狻T謚zheng)實蝙蝠是SARS病毒(du)的自然宿主時(shi),研究團隊也發現(xian)蝙蝠身上攜帶(dai)一系列對(dui)人(ren)類有害(hai)的病毒(du)。但即便(bian)如此,在研究者(zhe)看來,一方面這些(xie)病毒(du)傳染給人(ren)類的mu)贍芐暈 跗湮 渙硪環矯媯 鷦諫tai)系di)持姓(xing)季ju)著重要地位,對(dui)生態(tai)平衡的維(wei)護功不可沒,決不能因為攜帶(dai)病毒(du)就消滅它(ta)們。因此,研究團隊在研究過程中對(dui)蝙蝠進行無(wu)侵害(hai)采樣,采樣完成後將蝙蝠放歸自然。這樣的例子you) shuo)明,與大自然相處(chu)的最好方式(shi)就是順應(ying)自然規律。在利(li)用自然資(zi)源方面須秉(bing)持科學、合(he)理、可持續的態(tai)度,不能肆(si)意破(po)壞自然,更不應(ying)把野生動物(wu)輕易端上餐桌(zhuo),否則最終(zhong)受(shou)懲(cheng)罰的還是人(ren)類自己。

避免野生動物(wu)帶(dai)來的社(she)會風險,最有效的方式(shi)是對(dui)活體(ti)動物(wu)的交易zi)諧】懈jia)嚴格的規範和管(guan)理,對(dui)za)詵欠ㄒ吧 wu)市場和貿易必須嚴厲(li)打擊、堅決取締。當年因非典疫(yi)情,廣東省宣布取締野生動物(wu)交易,關閉野生動物(wu)市場,對(dui)za)諍笮yi)情的mu)?破(po)鸕攪朔淺9?淖饔謾=jin)日,國家(jia)市場監督(du)管(guan)理總局等re)棵畔路 jin)急通知,要求加(jia)強隱患(huan)排查,嚴厲(li)打擊野生動物(wu)違法違規交易,涉(she)嫌犯罪的,及時(shi)移送(song)司法機(ji)關。相信這樣的舉(ju)措會進一步降低(di)潛(qian)在的疫(yi)病風險。大家(jia)要形成這樣的共識,加(jia)強市場的規範和管(guan)理要形成長效機(ji)制,從源頭上堵住漏(lou)洞,防範病從口入,守護全社(she)會的健(jian)康與安全。(彭飛)

責任編輯︰黃瑞

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